Eigene Schlachtung & Handwerkliche Zubereitung
Eigene Schlachtung – direkt am Hof
In unserem EU zugelassenen Betrieb schlachten wir selber. Das bedeutet: – kurze wegen vermeiden Stress und schonen natürlich auch die Umwelt – schonende, stressfreie Schlachtung ist die Grundlage für zartes und aromatisches Fleisch – sie können sich immer über beste Qualität und vollendeten Genuss freuen
Handwerkliche Zubereitung
Unsere Metzger kümmern sich um die Zerlegung des Fleisches. Nur die besten Stücke werden weiterverarbeitet. Unsere Wurstspezialitäten bereiten wir nach alten Familienrezepten mit viel Sorgfalt und Liebe zu. Wir probieren aber auch mal Neues oder lassen uns von internationalen Spezialtäten insprierien und finden unsere ganz eigene Interprestation.
Probieren Sie zum Beispiel mal unseren luftgetrocketen Schinken – einfach traumhaft – Sie werden glauben, dass Parma in der Oberpfalz liegt!
Ein Genuss ist unser frisches-, saftiges und armoatisches Fleisch, z.B.: – zartes und edles Roasbeef vom Rind – hauchzartes Rinderfilet – feinste Filetsteaks – feine Stücke vom Kalb (auf Vorbestellung oder je nach Verfügbarkeit)